دونات پیچی کدو حلوایی + فیلم آموزشی

دونات‌های پیچ‌دار کدو حلوایی، یک نوع متفاوت و خوشمزه از دونات‌های معمولی هستند که با اضافه کردن پوره کدو تنبل درست می‌شوند. این دونات‌ها به خاطر وجود کدو تنبل، رنگ زیبا و طعم ملایمی پیدا می‌کنند و بسیار نرم و پفکی می‌شوند. وقتی روی آن‌ها یک لایه نازک شکر می‌پاشند، برای خوردن در صبحانه، عصرانه یا به عنوان دسر ایده‌آل خواهند بود. شکل تاب‌خورده و مخصوص این دونات‌ها، هم خوردن آن را برایتان جذاب‌تر می‌کند و هم باعث می‌شود وقتی آن را با دیگران تقسیم می‌کنید، لذت بیشتری ببرید!

دونات کدو حلوایی، یک شیرینی خوشمزه و نرم است که معمولاً در فصل پاییز زیاد درست می‌شود. برای تهیه آن، ابتدا کدو حلوایی را پخته و له می‌کنیم. سپس آن را با آرد، شکر، تخم مرغ و مقداری ادویه مثل دارچین مخلوط می‌کنیم تا خمیر یکدستی به دست آید. بعد، خمیر را به شکل حلقه‌های کوچک درآورده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم تا طلایی و برشته شوند. در پایان، می‌توانید آن‌ها را با پودر قند تزئین کنید. این دونات‌ها، هم به عنوان یک دسر و هم یک عصرانه عالی هستند.

چرا دستور این دونات پیچی کدو حلوایی را دوست خواهید داشت ؟

این دونات‌های کدو حلوایی به خاطر نرمی و بافت پف‌دارشان فوق‌العاده هستند. کدو حلوایی به طور طبیعی شیرینی ملایمی به آن‌ها می‌دهد و علاوه بر خوشمزه‌تر کردن دونات، باعث تردی و تازگی بیشتر خمیر می‌شود. درست کردن این دونات‌ها بسیار راحت است و خوردنشان حتی لذت‌بخش‌تر! شکل حلقه‌ای و پیچ‌خورده‌ی آن‌ها، جلوه‌ای شاد و کودکانه به دونات می‌دهد که مورد علاقه همه، از کوچک تا بزرگ خواهد بود. می‌توانید آن‌ها را به تنهایی نوش جان کنید یا رویشان را با کمی پودر شکر تزئین کنید تا شیرین‌تر شوند.

مناسب‌ ترین زمان سرو :

این دونات‌های پیچی کدو حلوایی، برای هر مراسم و مهمانی مناسب هستند. می‌توانید آن‌ها را به عنوان یک صبحانه عالی در روزهای تعطیل میل کنید، یا در یک دورهمی پاییزی از مهمانان پذیرایی کنید. حتی به عنوان یک خوراکی شاد و خوشمزه برای بچه‌ها نیز ایده‌آل هستند. این دونات‌ها مخصوصاً در روزهای سرد پاییز و زمستان که ممکن است مقداری پوره کدو حلوایی اضافه داشته باشید، گزینه بسیار خوبی هستند. می‌توانید در جمع خانوادگی برای صبحانه سروشان کنید یا همراه با یک فنجان چای یا قهوه داغ، به عنوان یک عصرانه لذیذ نوش جان کنید.

نکات تزئینی :

برای یک دسر ساده و خوشمزه، دونات‌های تازه سرخ شده را درست وقتی هنوز داغ هستند، داخل شکر یا پودر دکستروز بغلتانید تا رویشان پوشیده شود. همچنین می‌توانید کمی مخلوط شکر و دارچین رویشان بپاشید تا طعمی مناسب برای روزهای پاییزی پیدا کنند. اگر دوست دارید شیرینی بیشتری داشته باشند، می‌توانید روی آنها را با مخلوط نرم و رقیق پودر شکر و شیر بپوشانید، یا آنها را داخل شکلات آب شده فرو ببرید تا یک خوراکی ویژه و مجلسی داشته باشید.

مواد لازم :

مواد لازم برای تهیه دونات کدو تنبل:

مواد خمیر:
– آرد سفید: ۳۰۰ گرم
– پوره کدو تنبل: ۱۲۰ گرم (کدو را بخارپز کرده و خوب له کنید)
– شکر: ۳۵ گرم
– مخمر فوری: ۴ گرم
– شیر خشک: ۲۰ گرم
– تخم مرغ: یک عدد کامل
– شیر سرد: حدود ۵۰ میلی‌لیتر (میزان شیر را با توجه به رطوبت پوره کدو تنظیم کنید)
– کره یا مارگارین: ۳۵ گرم
– نمک: ۴ گرم

برای رویه دونات:
– شکر یا پودر دکستروز برای پوشش دادن

**دونات پیچی کدو حلوایی**

این دونات‌های نرم و خوشمزه، با طعم دلچسب کدو حلوایی، یک شیرینی عالی برای مهمانی‌ها یا یک عصرانه ویژه هستند. درست کردن آن‌ها آسان است و با مواد ساده‌ای که در بیشتر خانه‌ها پیدا می‌شود، آماده می‌شوند.

**مواد لازم:**

* کدو حلوایی پخته و پوره شده: یک پیمانه
* آرد: ۳ پیمانه
* شیر ولرم: یک پیمانه
* تخم مرغ: ۲ عدد
* شکر: ۴ قاشق غذاخوری
* کره یا روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
* خمیر مایه خشک: ۲ قاشق چای‌خوری
* نمک: نصف قاشق چای‌خوری
* روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

**برای تزئین:**

* پودر قند یا شکر

**طرز تهیه:**

1. **آماده کردن خمیر:** اول، خمیر مایه را با کمی شکر و شیر ولرم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا فعال شود و کف کند. در یک کاسه بزرگ، پوره کدو حلوایی، تخم مرغ‌ها، شکر، کره و نمک را با هم خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط خمیر مایه را به آن اضافه کنید.

2. **ورز دادن خمیر:** کم‌کم آرد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که خمیر از ظرف جدا شود. سپس خمیر را روی سطح صافی به مدت حدود ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا نرم و یکدست شود.

3. **استراحت خمیر:** خمیر را در یک کاسه چرب شده بگذارید، روی آن را بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت استراحت کند و حجمش دو برابر شود.

4. **قالب‌گیری:** بعد از این زمان، خمیر را کمی ورز دهید تا هوای آن خارج شود. سپس آن را با وردنه باز کنید تا ضخامت آن حدود ۱ سانتی‌متر شود. با لیوان یا قالب دونات، خمیر را به شکل حلقه‌های دونات برش بزنید. خمیرهای اضافی وسط حلقه‌ها را نیز می‌توانید به شکل گلوله‌های کوچک درآورید و سرخ کنید.

5. **سرخ کردن:** در یک قابلمه مناسب، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. دونات‌ها را به آرامی در روغن قرار دهید و از هر دو طرف به رنگ طلایی روشن سرخ کنید. مراقب باشید روغن زیاد داغ نباشد.

6. **تزئین:** دونات‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. در نهایت، mientras ainda estão mornas, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou canela e açúcar por cima.

از دونات‌های خوشمزه و خانگی خود لذت ببرید!

دستور تهیه :

۱. تهیه خمیر :

در یک کاسه مناسب، آرد مخصوص شیرینی‌پزی، پوره کدو حلوایی، شکر، خمیر مایه فوری، شیر خشک و تخم‌مرغ را با هم ترکیب کنید. کم‌کم و به آرامی شیر سرد را به مواد اضافه کنید و بعد از هر بار ریختن شیر، مواد را خوب هم بزنید. توجه داشته باشید که مقدار شیر مورد نیاز ممکن است بسته به غلظت پوره کدو کمی تغییر کند. حالا خمیر را آنقدر ورز دهید تا یکدست شود. در مرحله بعد، کره یا روغن مایع و نمک را به خمیر اضافه کنید و دوباره ورز دادن را ادامه دهید تا خمیر نرم و قابل کش آمدن شود.

۲٫ استراحت دادن خمیر:

خمیر را با یک پارچه تمیز یا نایلون بپوشانید و به مدت حدود یک ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجمش دو برابر شود.

۳٫ شکل‌ دهی به دونات پیچی کدو حلوایی :

بعد از اینکه خمیر پف کرد و حجمش بیشتر شد، با دست‌هایتان روی آن فشار بیاورید تا هوای اضافه‌اش خارج شود. حالا خمیر را تکه‌تکه کنید؛ هر تکه حدود ۵۰ تا ۶۰ گرم باشد. هر قطعه را به شکل یک نوار باریک و بلند درآورید و سپس آن را دور خود بپیچانید تا شکل دونات به خود بگیرد.
حالا دونات‌های آماده شده را روی یک سطح که کمی آرد پاشیده‌اید بچینید و رویشان را با یک پارچه بپوشانید. بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در همین حالت بمانند تا دوباره کمی پف کنند و حجم بگیرند.

۴٫ سرخ کردن دونات‌ ها :

روغن را داخل یک تابه مناسب یا قابلمه‌ی بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس دونات‌ها را به چند نوبت در روغن سرخ کنید تا هر دو طرفشان به رنگ طلایی درآید. این کار برای هر طرف حدود ۲ تا ۳ دقیقه زمان می‌برد. بعد از سرخ شدن، آن‌ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافیشان گرفته شود.

۵٫ پوشش دادن دونات‌ ها :

وقتی دونات‌ها هنوز گرم هستند، آن‌ها را داخل شکر یا پودر دکستروز بغلطانید. از نرمی و پُفی دونات‌های کدو حلوایی خود لذت ببرید که عطر و طعم دل‌انگیز کدو تنبل را به خوبی در خود دارند. این دونات‌ها هم برای پذیرایی از مهمانان و هم برای خوردن به تنهایی عالی هستند. در ادامه می‌توانید ویدیوی آموزش پخت این دونات‌های خوشمزه را تماشا کنید.

صدف آرد :

می‌توانید همه نوع آردی که نیاز دارید را از فروشگاه مجموعه صدف آرد خریداری کنید. خرید شما می‌تواند به مقدار کم یا زیاد باشد.
همه محصولات ما کیفیت عالی دارند و با قیمت مناسب به دست مشتریان گرامی می‌رسند.

شماره تماس مدیریت: ۰۹۱۲۱۶۴۲۵۶۱
شماره واتس‌آپ: ۰۹۳۸۷۰۷۲۵۲۹