روش تهیه کوکی شکلاتی + فیلم

اگر شما هم مانند من علاقه‌ی زیادی به شکلات دارید، حتماً باید این کلوچه شکلاتی فوق‌العاده را امتحان کنید. این کلوچه‌های دو لایه شکلاتی، بسیار خوشمزه، پرطرفدار و البته سیرکننده هستند. درست کردن آن‌ها بسیار آسان است و فقط حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌برد. علاوه بر این، مواد لازم برای تهیه‌ی آن‌ها معمولاً در هر خانه‌ای پیدا می‌شود.

بهترین نوع این کلوچه‌های شکلاتی، درونشان نرم و لطیف است و رویشان هم کاملاً برشته و ترد می‌شود.

مواد اولیه :

یک دوم فنجان کرهٔ ذوب شده
سه چهارم پیمانه شکر قهوه‌ای
یک چهارم فنجان شکر سفید
یک قاشق چایخوری وانیل
یک عدد تخم مرغ درشت
یک فنجان آرد سفید
یک قاشق چایخوری جوش شیرین
یک هشتم قاشق چایخوری نمک
یک قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
یک سوم فنجان پودر کاکائو (بدون شکر)
یک فنجان چیپس شکلات نیمه‌شیرین

دستور العمل کوکی شکلاتی:

فر را از قبل روی ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و آن را کنار بگذارید.

در یک کاسه همزن، کره و شکر را با هم مخلوط کنید و حدود ۳ دقیقه هم بزنید تا رنگش روشنتر و قوامش پفکی شود.

سپس وانیل و تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا همه مواد یکدست شوند.

در یک کاسه جداگانه، آرد، جوش شیرین، نمک، دانه‌های قهوه و پودر کاکائو را با هم ترکیب کنید.

مخلوط خشک را در دو نوبت به مواد خیس اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید تا فقط با هم ترکیب شوند. زیاد هم نزنید.

حالا چیپس شکلات را به خمیر اضافه کنید.

خمیر را با قاشق به شکل گلوله‌های گرد درآورید و روی سینی فر بچینید.

سینی را به مدت ۸ دقیقه در فر قرار دهید تا لبه‌های کلوچه‌ها خودش را بگیرد. وسط کلوچه ممکن است هنوز نرم باشد، اما بعد از خارج کردن از فر خودش کامل می‌پزد.

بعد از پخت، اجازه دهید کلوچه‌ها به مدت ۲ دقیقه روی سینی فر بمانند، سپس آن‌ها را روی یک توری فلزی منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند.

برای تازه ماندن، کلوچه‌ها را در ظرف دربسته در دمای اتاق تا ۳ روز و در فریزر تا ۳ تا ۴ ماه نگهداری کنید.

نکاتی در رابطه با کوکی شکلاتی :

بهترین روش برای خوردن این کوکی‌ها، این است که آن‌ها را گرم و همراه با یک لیوان شیر میل کنید. در این دستور پخت، برای نرم و خوشمزه شدن کوکی‌ها از کره استفاده می‌شود. تخم مرغ هم به یکدست شدن و پف کردن کوکی کمک می‌کند. همچنین با اضافه کردن وانیل، عطر و طعم گرم و دلپذیری به کوکی‌های شکلاتی اضافه می‌شود. در ادامه می‌توانید ویدیوی آموزش پخت این کوکی‌های خوشمزه را تماشا کنید.