آرد روگن

صفحه اینستاگرام ما

فروشگاه اینترنتی ما

خرید عمده و قیمت ویژه

پشتیبانی از طریق واتس‌اپ

نان روگن و خواص مفید آن

نان روگن یک نان بسیار سالم و مغذی است که از دانه چاودار درست می‌شود. این نان به خاطر فواید زیادی که برای سلامتی دارد، شناخته شده است.

یکی از مهم‌ترین مزایای نان روگن این است که به دلیل داشتن فیبر بالا، به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. این ویژگی برای کسانی که مراقب وزن خود هستند بسیار مناسب است.

علاوه بر این، نان روگن قند خون را به آهستگی افزایش می‌دهد و از این رو برای افراد دیابتی یا کسانی که می‌خواهند سطح قند خون خود را کنترل کنند، گزینه‌ای عالی است. این نان همچنین سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم مانند آهن، منیزیم و روی است که برای حفظ انرژی و سلامت کلی بدن ضروری هستند.

در نهایت، طعم متمایز و کمی تُند این نان، آن را به یک انتخاب خوشمزه و مقوی برای سفره تبدیل کرده است.

نان روگن (roggen bread)

در زبان آلمانی، کلمه “روگن” به معنای “چاودار” است. نان چاودار در آلمان بسیار محبوب و پرطرفدار می‌باشد.

این نان به دلیل داشتن آرد چاودار، منبع بسیار خوبی از مواد معدنی مانند منیزیم و انواع ویتامین‌هاست. این ویتامین‌ها شامل گروه B (مانند اسید فولیک یا B9، تیامین یا B1 و نیاسین یا B3) و همچنین ویتامین K هستند. علاوه بر این، نان چاودار دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان می‌باشد.

چاودار نوعی غله است که شبیه به گندم است، اما قد آن بلندتر و ظاهرش باریک‌تر می‌باشد. از نظر شکل، چیزی میان گندم و جو دوسر است. رنگ آن تیره و کدر است و جدا کردن پوسته از دانه آن کار بسیار دشواری است. به همین دلیل، آردی که از چاودار به دست می‌آید رنگ تیره‌ای دارد و معمولاً سرشار از مواد مغذی است. در نتیجه، نانی که با این آرد پخته می‌شود نیز تیره‌رنگ است و در مقایسه با نان گندم، عطر و طعم قوی‌تری دارد.

یک ویژگی مثبت دیگر نان چاودار، روش تهیه خمیر آن است. در پخت این نان از خمیرترش استفاده می‌شود و اصلاً از جوش‌شیرین استفاده نمی‌کنند. این موضوع باعث می‌شود هم طعم نان بهتر شود و هم مدت زمان بیشتری تازه بماند.

– خواص نان چاودار را فراموش نکنید :

نان چاودار ترشح انسولین در بدن را افزایش می‌دهد. همچنین پس از خوردن این نان، قند خون به آرامی بالا می‌رود که این موضوع برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مهم و مفید است.
این نان به کاهش دردهای مفصلی نیز کمک می‌کند.
فیبر موجود در چاودار باعث تسهیل کاهش وزن می‌شود. این فیبر با چسبیدن به سموم و مواد شیمیایی سرطان‌زا در روده بزرگ، آن‌ها را از بدن دفع می‌کند و به این ترتیب از آسیب به سلول‌های روده و بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌نماید. همچنین از تشکیل سنگ کیسه صفرا نیز پیشگیری می‌کند.
به دلیل داشتن مواد معدنی و مغذی فراوان، این نان باعث کاهش کلسترول و فشار خون می‌شود.
مصرف نان چاودار به خاطر وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات مفید، برای همه افراد — به‌ویژه کودکان و زنان در سن یائسگی — بسیار توصیه می‌شود.

تفاوت بین نان چاودار و نان روگن:

شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که آیا نان چاودار و نان روگن با هم فرق دارند یا هر دو یکی هستند؟

نان چاودار خالص فقط از آرد چاودار درست می‌شود و هیچ آرد دیگری به آن اضافه نمی‌کنند.

اما آرد روگن تنها از آرد چاودار تشکیل نشده است و مواد دیگری مانند آرد مالت تیره و آرد گندم هم در ترکیب آن به کار رفته است.