طرز پخت نان بانوک + فیلم

نکاتی برای تهیه بهترین نان Bannock

قبل از اینکه روغن و آب را اضافه کنید، مواد خشک را با هم مخلوط کنید. من در این دستور از روغن زیتون استفاده کردم، اما روغن نباتی برای این غذا معمول‌تر و سنتی‌تر است.
سپس خمیر را با کمک یک چنگال جمع‌آوری کنید.
خمیر بانوک را به یک سطح که کمی آرد پاشیده‌اید منتقل کرده و آن را به آرامی ورز دهید تا یکدست شود.
نیازی به ورز دادن زیاد نیست؛ این خمیر، خمیر مخمر نیست و ممکن است کمی به دست بچسبد، اما بهتر است آرد زیادی به آن اضافه نکنید.
حالا خمیر را به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید و با کف دست آن‌ها را صاف و پهن نمایید.
تکه‌های خمیر را در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی و قهوه‌ای شوند.
پس از سرخ شدن، آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
این نان را می‌توانید به صورت گرم یا در دمای اتاق نوش جان کنید.

طرز تهیه نان بانوک

برای درست کردن این نان خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:
* آرد: ۳ پیمانه
* شیر: ۱ پیمانه
* تخم مرغ: ۲ عدد
* شکر: ۲ قاشق غذاخوری
* روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
* بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
* نمک: کمی (حدود نصف قاشق چایخوری)

دستور پخت:
1. اول، فر را روشن کنید تا روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شود.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
3. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ‌ها و شکر را خوب هم بزنید تا مخلوط روشن و کرمی رنگی به دست آید.
4. حالا شیر و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
5. مخلوط مواد خیس (شیر و تخم مرغ و …) را به آرامی به مواد خشک (آرد و …) اضافه کنید و با قاشق یا لیسک به آرامی مخلوط کنید. فقط تا حدی هم بزنید که مواد به هم بچسبند و دیگر آرد دیده نشود. زیاد هم زدن باعث سفت شدن نان می‌شود.
6. یک قالب مناسب (مثلاً قالب کیک) را چرب کنید یا داخل آن کاغذ مخصوص شیرینی‌پزی قرار دهید. سپس مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
7. قالب را به مدت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید یک خلال دندان را داخل نان فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، نان شما آماده است.
8. بعد از پخت، نان را از فر بیرون آورید و بگذارید برای چند دقیقه داخل قالب بماند تا کمی خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً سرد شود.

نان بانوک شما آماده است. می‌توانید آن را به صورت ساده یا همراه با مربا و کره نوش جان کنید.

مواد اولیه:

مواد لازم برای تهیه:

آرد: ۲ فنجان (معادل ۲۶۰ گرم)
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
روغن زیتون یا روغن نباتی: ۱ قاشق غذاخوری
آب: سه‌چهارم فنجان (معادل ۱۷۵ گرم)
روغن نباتی برای سرخ کردن: به مقدار لازم