نان رول قهوه ای به همراه فیلم آموزشی
این نان‌های گرد و قهوه‌ای، برای هر موقعیتی که بخواهید حال‌وهوایی آرام و دل‌پذیر ایجاد کنید، گزینه‌ای عالی هستند. در ادامه، روش درست کردن این نان‌های خوشمزه و نرم را با هم مرور می‌کنیم.
مواد لازم برای خمیر نان رول قهوه ای :
۴۱۰ گرم آرد مخصوص نان
۹۰ گرم آرد سبوس‌دار برای نان مقوی‌تر
۲۵۰ گرم شیر گرم
۲۰ گرم شکر قهوه‌ای برای طعم کاراملی
۵۰ گرم عسل برای شیرینی طبیعی
۱۲ گرم پودر کاکائو برای رنگ و عطر
۴ گرم (دو قاشق چای‌خوری) پودر قهوه برای طعم بهتر
یک عدد تخم‌مرغ درشت
۶ گرم خمیرمایه خشک
۸ گرم نمک برای متعادل کردن شیرینی
۵۰ گرم کره نرم بدون نمک
مواد لازم برای تانژونگ:
۲۰ گرم آرد
۱۰۰ گرم شیر
همچنین، برای پوشاندن رول‌ها به مقداری جو دوسر نیاز دارید.
دستور تهیه نان رول قهوه ای :
**مراحل تهیه تانژونگ:** آرد و شیر را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا کاملاً صاف و یکدست شود. مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از پخت، بگذارید کاملاً خنک شود، سپس روی آن را بپوشانید تا سطح آن خشک نشود. قهوه را هم در شیر گرم حل کنید و کنار بگذارید.
**تهیه خمیر:** تانژونگ، شیر قهوه‌ای و بقیه مواد خمیر (به جز کره) را در یک کاسه میکسر بریزید و هم بزنید تا خمیر یکدستی تشکیل شود. بعد کره را اضافه کنید و خمیر را آنقدر ورز دهید تا نرم و قابل کشش شود.
**استراحت خمیر:** خمیر را در یک کاسه قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت کنار بگذارید تا حجمش تقریباً دو برابر شود.
**قالب‌گیری:** بعد از این زمان، هوای اضافی خمیر را خارج کنید، آن را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند. یک قالب ۱۱ در ۱۱ اینچی را چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
**شکل‌دهی نان‌ها:** هر تکه خمیر را به شکل یک مستطیل باز کنید، دو طرف آن را به سمت مرکز تا بزنید، سپس آن را به شکل رول لوله کنید. لبه‌ها را خوب فشار دهید تا بسته شوند.
**آماده‌سازی برای پخت:** سطح رول‌ها را کمی مرطوب کنید و در جو دوسر بغلتانید. سپس آن‌ها را در قالب آماده بچینید و بگذارید دوباره پف کرده و حجیم شوند.
**پخت نهایی:** فر را از قبل روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. نان‌ها را در فر قرار دهید و بپزید تا روی آن‌ها طلایی رنگ شود. این مرحله حدود ۲۲ تا ۲۸ دقیقه زمان میبرد.
در ادامه می‌توانید فیلم آموزشی این نان رول قهوه‌ای خوشمزه را هم ببینید.
صدف آرد :
می‌توانید آرد مخصوص نان رول قهوه‌ای را از فروشگاه مجموعه صدف آرد خریداری کنید.
همه محصولات با کیفیت بالا و قیمت مناسب به مشتریان ارائه می‌شوند.
شماره تماس مدیریت:
۰۹۱۲۱۶۴۲۵۶۱
شماره واتس‌اپ:
۰۹۳۸۷۰۷۲۵۲۹
