کیک پای سیب + فیلم
کیک پای سیب، یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که طعم بی‌نظیرش در خاطر همه می‌ماند.
این کیک را می‌توانید برای مهمانی‌های عید آماده کنید و همراه با چای یا نوشیدنی‌های گرم دیگر، از مهمانان خود پذیرایی کنید.
در ادامه، مواد لازم و روش پخت این کیک به طور کامل آورده شده است.
برای درست کردن یک کیک پای سیب خوشمزه، به مواد اولیه تازه و مناسبی نیاز داریم. در ادامه، فهرستی از این مواد را می‌بینید:
**مواد لازم برای خمیر:**
– آرد سفید
– کره سرد
– شکر
– نمک
– آب یخ
**مواد لازم برای داخل کیک:**
– سیب‌های تازه
– شکر
– دارچین
– پودر میخک
– کره
– وانیل
این مواد با هم ترکیب می‌شوند تا یک پای سیب خوشعطر و خوشطعم آماده شود.
مواد اولیه:
سیب‌های پوست‌کنده: ۶ تا ۷ عدد
پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری
کره: ۸ قاشق غذاخوری
آرد معمولی: ۳ قاشق غذاخوری
آب: یک‌چهارم فنجان
شکر: ۱ فنجان
تخم‌مرغ: ۱ عدد
آب: ۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت کیک پای سیب:
فر را روی ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتی‌گراد) روشن کنید تا گرم شود.
در یک قابلمه کوچک، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. سپس سه قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کرده و حدود یک دقیقه هم بزنید تا بپزد. بعد از آن، یک‌چهارم فنجان آب و یک فنجان شکر را به مخلوط اضافه کرده و آن را به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سه دقیقه دیگر بجوشد و غلیظ شود. در طول این مدت مرتب هم بزنید. سپس سس را از روی حرارت بردارید.
هسته‌های سیب را جدا کنید و حدود هفت فنجان سیب را به برش‌های نازک تقسیم کنید. سیب‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آن نصف قاشق چایخوری دارچین بپاشید و خوب مخلوط کنید. حالا سس آماده شده را روی سیب‌ها ریخ و هم بزنید تا همه برش‌ها به خوبی آغشته شوند.
مرحله چهارم: روی سطح کار خود کمی آرد بپاشید. سپس، خمیر مخصوص پای (پوسته پای) را به شکل یک دایره به قطر ۱۲ اینچ پهن کنید. بعد از این کار، خمیر را به آرامی دور وردنه بپیچید و داخل ظرف مخصوص پای قرار دهید. مخلوط سیب را به مرکز خمیر اضافه کنید و فقط وسط آن را کمی برش دهید. دقت کنید که مخلوط سیب به لبه‌های ظرف نرسد تا بستن پای سخت نشود.
مرحله پنجم: پوسته دوم پای را به شکل دایره‌ای به قطر ۱۱ اینچ باز کنید. با استفاده از یک برش‌دهنده مخصوص پیتزا، این خمیر را به ۱۰ نوار باریک تقسیم کنید. این نوارها را به شکل توری و بافته‌شده روی مخلوط سیب قرار دهید. لبه‌های خمیر پای زیرین را به سمت داخل جمع کنید. در یک کاسه کوچک، یک عدد تخم‌مرغ و یک قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید و سپس با کمک یک قلم موی آشپزی، این مخلوط را روی سطح خمیر بمالید.
مرحله ششم: پای را در فر با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سلسیوس) به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. سپس دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سلسیوس) کاهش دهید و حدود ۴۵ دقیقه دیگر بپزید یا تا زمانی که سیب‌ها کاملاً نرم شوند و روی پای طلایی رنگ شود. بعد از پخت، پای را به مدت ۱ ساعت خارج از فر و در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود، سپس سرو کنید.
صدف آرد
امیدواریم آموزش درست کردن کیک سیب براتون مفید و لذت بخش بوده باشه. اگر دوست دارید طرز تهیه کیک‌های متنوع دیگه‌ای رو هم یاد بگیرید، می‌تونید به آموزش‌های زیر سر بزنید:
کیک ابری شکلاتی + فیلم آموزشی
کیک کرهای خوشمزه + فیلم آموزشی
کیک راه‌راه + فیلم آموزشی
