خواص آرد جو چیست؟
صفحه اینستاگرام
فروشگاه
خرید عمده
پشتیبانی واتس‌اپ
خواص آرد جو چه هستند؟ آرد جو سرشار از فیبر است. وجود فیبر یکی از ویژگی‌های مهم این محصول محسوب می‌شود و به دلیل فواید ویژه‌ای که دارد، مورد توجه کارشناسان قرار گرفته است.
نیاز بدن افراد به مواد مغذی، با توجه به سن و جنسیت آن‌ها متفاوت است.
«بتاگلوکان» نوعی فیبر است که در جو وجود دارد.
بر اساس تحقیقات، این نوع فیبر میتواند خطر چاقی و مشکلات ناشی از آن مانند سکته مغزی، دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی را کم کند.
آرد جو خواص مفید و ارزشمندی برای سلامتی دارد. این آرد از آسیاب کردن دانه‌های جو به دست می‌آید و سرشار از مواد مغذی است.
از مهم‌ترین ویژگی‌های آرد جو می‌توان به فیبر بالای آن اشاره کرد. این فیبر به بهبود گوارش و عملکرد دستگاه گوارش کمک زیادی می‌کند. همچنین برای افرادی که قصد کنترل وزن دارند، گزینه بسیار مناسبی است زیرا پس از مصرف، برای مدت طولانی‌تری احساس سیری ایجاد می‌کند.
این آرد برای سلامت قلب نیز مفید است و میتواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند. از آرد جو می‌توان در تهیه نان، کیک و انواع شیرینی‌های سالم استفاده نمود.
خواص آرد جو:
۱٫ غذایی مناسب برای صبحانه:
بر اساس یک پژوهش طولانی مدت که به مدت ۱۹ سال توسط دانشگاه هاروارد انجام شد، مشخص گردید افرادی که در وعده صبحانه از غلات کامل استفاده می‌کنند، تا ۲۹ درصد کمتر از سایرین در معرض خطر ابتلا به نارسایی قلبی قرار دارند.
۲. کمک به کاهش وزن:
جو به خاطر داشتن انواع اسیدهای آمینه ضروری و مقدار زیادی فیبر، به کاهش وزن کمک می‌کند.
همچنین جو در کنترل قند خون نقش مؤثری دارد. این ماده غذایی از تغییرات ناگهانی قند خون که باعث ذخیره‌شدن چربی در بدن می‌شود، جلوگیری می‌کند.
۳٫ کنترل فشار خون:
در یک پژوهش پنج هفت‌ای که روی تأثیر غلات گوناگون انجام شد، مشخص شد افرادی که در رژیم غذایی خود مقدار بیشتری جو مصرف کرده‌اند، در مقایسه با دیگران کاهش بیشتری در فشار خون خود تجربه کردند.
۴٫ کاهش خطر سرطان:
جو سرشار از ماده‌ای مفید به نام «لیگنان» است که از بدن در برابر سرطان پستان و دیگر سرطان‌های وابسته به هورمون‌ها محافظت می‌کند.
این ماده با کم کردن چربی‌های دور شکم، مقابله با رادیکال‌های آزاد و تنظیم کردن فشار خون، احتمال ابتلا به انواع سرطان را کاهش می‌دهد.
۵٫ کاهش خطر بیماری های قلبی:
جو حاوی مواد مفیدی مانند فیبر، پتاسیم، فولات و ویتامین B۶ است و در عین حال هیچ کلسترولی ندارد. این ویژگی‌ها باعث می‌شود برای سلامت قلب مفید باشد.
جو به دلیل داشتن فیبر فراوان، میتواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کمتر می‌کند.
۶٫ کاهش چربی های شکمی:
در کشور ژاپن، پژوهشی روی ۴۴ نفر که کلسترول خون بالایی داشتند انجام شد. نتایج این تحقیق نشان داد که اگر جو به برنامه غذایی روزانه اضافه شود، میتواند هم میزان کلسترول خون و هم چربی‌های ناحیه شکم را به شکل قابل توجهی کم کند. هر دوی این موارد، از دلایل مهم بروز بیماری‌های قلبی و عروقی به شمار می‌روند.
۷٫ کاهش کلسترول بد خون:
فیبر نامحلول موجود در جو، در بدن به ماده‌ای به نام پروپیونیک اسید تبدیل می‌شود که میتواند سطح کلسترول را پایین بیاورد.
این ماده با کم کردن فعالیت آنزیم خاصی به نام «هیدروکسی متیل‌گلوتاریل کوآنزیم آ ردوکتاز» باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شود.
۸. تأثیر ویژه برای زنان:
پژوهشگران انگلیسی تأثیر مصرف فیبر را بر روی زنان در سنین قبل از یائسگی بررسی کردند.
نتایج نشان داد که استفاده از یک رژیم غذایی پرفیبر، مخصوصاً فیبر موجود در غلات کامل مانند جو، میتواند خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان تا نصف کاهش دهد.
در تحقیق دیگری نیز که روی زنان یائسه انجام شد، مشخص گردید خوردن غلات کامل مانند جو تا ۳۴٪ از احتمال بروز سرطان پستان میکاهد.
۹٫ کمک به گوارش:
فیبری که در جو وجود دارد، جلوی یبوست را می‌گیرد و به کارکرد منظم دستگاه گوارش کمک می‌کند. نوشیدن آب علف جو نیز باعث فعال‌تر شدن شیره‌های گوارشی می‌شود. این کار، سرعت سوخت و ساز بدن را بالا میبرد. این خاصیت برای افرادی که با مشکل نفخ شکم دست و پنجه نرم می‌کنند، بسیار مفید و مهم است.
۱۰٫ جلوگیری از پوکی استخوان:
جو یک خاصیت مهم دیگر هم دارد و آن، کمک به **جلوگیری از پوکی استخوان** است. در جو و علف جو، مواد معدنی مثل منگنز، فسفر و مس وجود دارد. وجود این مواد باعث **افزایش سوخت و ساز بدن** می‌شود. این ویژگی به خصوص برای افرادی که مشکل **نفخ شکم** دارند، بسیار مفید و مهم است. این مواد معدنی در نهایت به **سلامت استخوان‌ها** کمک می‌کنند.
۱۱٫ سلامت دندان ها:
آبجو دارای مقدار زیادی فسفر، کلسیم و ویتامین C می‌باشد. این مواد به حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها یاری می‌رسانند. همچنین آبجو از نظر کلسیم غنی است.
درون آبجو موادی مانند منگنز، فسفر و مس وجود دارد که برای استحکام و سلامتی استخوان‌ها و دندان‌ها مفید هستند.
بازار فروش آرد جو در ایران
در سال‌های اخیر، مردم بیشتر از قبل به خواص و فواید آرد جو پی برده‌اند و به همین دلیل، استفاده از آرد جو تولید ایران رواج بیشتری پیدا کرده است.
از این آرد常常 در نانوایی‌های سنتی برای پخت نان استفاده می‌شود.
بازار خرید و فروش آرد جو در کشورهای پیشرفته‌ای مانند آلمان، نسبت به سایر کشورها پررونق‌تر و فعال‌تر است.
صدف آرد
آرد جو سبوس‌دار در فروشگاه صدف آرد، هم به مقدار کم و هم به مقدار زیاد، عرضه می‌شود.
اگر شما هم به این نوع آرد نیاز دارید، می‌توانید به‌صورت اینترنتی و از طریق وب‌سایت این فروشگاه، سفارش خود را ثبت کنید.
